Barbecues

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Foire aux questions (FAQ) sur les barbecues et les articles de cuisine en plein air

Rien ne fait penser davantage à l’été qu’une chaude soirée passée à faire un barbecue sur une terrasse avec parents et amis. Les barbecues ne sont pas tous identiques; ils offrent différentes sources de chaleur et se présentent en diverses tailles et formes. Il existe des modèles de base ainsi que des appareils entièrement équipés offrant toutes sortes de fonctions et de caractéristiques, ainsi que des produits de milieu de gamme. Pour trouver le barbecue qu’il vous faut, vous devez comprendre les caractéristiques, les termes techniques et les renseignements généraux portant sur les barbecues. Consultez la foire aux questions suivante pour vous aider dans votre recherche de l’équipement de cuisson en plein air idéal.

Un barbecue de quelle dimension me faut-il?

Pour trouver un barbecue de la dimension qui vous convient, vous devez d’abord vous poser quelques questions : Quel est l’espace dont je dispose pour placer mon barbecue? Quels types de mets vais-je cuisiner le plus souvent et pour combien de personnes? Les petits barbecues à deux brûleurs sont parfaits pour une personne seule ou un couple, un amateur occasionnel de pièces de viande ou de brochettes sur le gril ou encore une personne disposant uniquement d’une petite cour ou terrasse. Si vous ne manquez pas d’espace ou si vous adorez recevoir, alors il vaut mieux opter pour un barbecue de plus grande dimension. Grâce à leur grande surface de cuisson et à leur polyvalence, les barbecues de 4 à 6 brûleurs sont parfaits pour les petits et grands rassemblements et conviennent très bien à toute personne désirant préparer un repas complet sur le gril, notamment les plats principaux et les accompagnements.

Quels accessoires pour barbecue me faut-il?

Il existe des accessoires de toutes sortes pour le barbecue. Vous devez les choisir en fonction des mets que vous préférez cuisiner sur le gril. Les accessoires les plus courants et indispensables pour les amateurs de barbecue sont une spatule pour les hamburgers, une pince, une brosse de nettoyage ou un grattoir, et un pinceau de qualité pour appliquer la marinade ou la sauce sur les aliments. Pour la préparation adéquate de plats plus complexes, envisagez l’achat d’une rôtissoire, d’une grille de cuisson antiadhésive, d’un fumoir ou de copeaux de bois pour rehausser les saveurs, d’un panier à gril pour les légumes et d’un ensemble de brochettes pour vous faire des kébabs maison.

Qu’est-ce qu’un BTU?

Le sigle « BTU » signifie « British Thermal Unit ». Cette unité de mesure vous donne une indication de la quantité de chaleur pouvant être produite par un gril. Plus le nombre de BTU est élevé, plus le gril peut produire une chaleur élevée. Un barbecue présentant un nombre élevé de BTU vous permet de cuire ou de carboniser plus rapidement et plus facilement les aliments, et les températures de cuisson obtenues sont plus précises et flexibles, car il est plus facile à contrôler.

Qu’est-ce qu’un gril à infrarouges?

La technologie infrarouge dans les barbecues est une tendance relativement récente qui a vu le jour au début des années 2000 et qui s’est rapidement répandue chez les amateurs de cuisine en plein air. Les grils à infrarouges sont en mesure de produire des températures extrêmement élevées et de préchauffer plus rapidement que les grils standard. Ils sont parfaits pour les chefs en plein air qui désirent saisir ou griller la viande à des températures élevées. Par contre, il peut être un peu plus difficile de cuire des aliments plus délicats comme du poisson et des légumes avec ce type de grils.

Y a-t-il autre chose que je devrais avoir à l’esprit avant d’acheter un barbecue?

Assurez-vous de choisir un barbecue doté d’une technologie de cuisson correspondant à l’emplacement extérieur où il se trouvera et à vos préférences personnelles, car il vous faudra les branchements appropriés. Lorsque vous décidez d’investir dans l’achat d’un barbecue, il peut être judicieux de vous procurer également une housse durable pour le protéger des intempéries et du soleil afin qu’il demeure en excellent état pendant des années.