Friteuses et grils

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Introduction aux friteuses et aux électroménagers de cuisson

La cuisine est une activité universelle. Dans pratiquement chaque foyer, il y a de la cuisine tous les jours. Toutefois, la façon de cuisiner n’est pas universelle. La majorité des gens se fient à des cuisinières communes avec leurs brûleurs et leur grand four pour cuisiner leurs repas, tandis que d’autres préfèrent utiliser une vaste gamme de petits électroménagers de cuisine spécialisés comme des friteuses ou des grils. Voici ce que vous devez savoir sur la polyvalence et la commodité de ces électroménagers de cuisine.

Qu’est-ce qu’une friteuse?

Couramment utilisée pour la « friture », une friteuse est un électroménager de cuisine qui utilise de l’huile chaude pour cuire les aliments rapidement et ajouter une touche de croustillant à l’extérieur. De nombreuses friteuses sont équipées d’un panier pour soulever la nourriture hors de l’huile lorsque c’est prêt, et proposent différentes options comme des alarmes, des systèmes de ventilation pour réduire les odeurs, et des commandes de température mécaniques ou électroniques. Souvent, les friteuses sont utilisées pour préparer des versions maison de classiques de la restauration rapide comme des frites ou du poulet frit.

Qu’est-ce qu’un gril?

Les grils de cuisine proposent un vaste éventail d’utilisations, et de versions spécialisées. Le grillage consiste à appliquer une grande quantité de chaleur sèche à la surface de la nourriture, généralement par en bas ou par en haut, et sont utilisés pour cuire de la viande ou des légumes rapidement. Habituellement, les grils de cuisine sont composés de deux plaques chauffantes reliées. Cette catégorie d’électroménagers de cuisine comprend les presse-sandwichs, les plaques chauffantes, les poêles à frire électriques, les gaufriers et d’autres appareils de grillage spécialisés.

Pourquoi utiliser une friteuse ou un gril dans la cuisine?

Utiliser un petit électroménager de cuisine comme une friteuse ou un gril signifie souvent moins de nettoyage. Plutôt que d’utiliser votre cuisinière et une casserole remplie d’huile, ce qui peut aussi être dangereux si vous ne faites pas attention, la friteuse est plus propre et sécuritaire pour cuire vos aliments dans l’huile. Certains modèles de friteuse vous permettent de contrôler la température, afin que l’huile ne devienne pas trop chaude, et leur design fermé vous évite d’avoir à nettoyer des éclaboussures d’huile partout dans la cuisine.

Les grils offrent la même commodité. Il est beaucoup plus facile d’utiliser un gril pour cuire quelque chose plutôt que de salir plusieurs poêles. Vous n’avez qu’à lancer la nourriture directement sur le gril chaud, puis à essuyer. De plus, les grils sont parfaits pour la cuisson des repas lorsque la météo vous éloigne du barbecue.

Les avantages de cuisiner avec une friteuse ou un gril

Encore une fois, si vous aimez frire des aliments, une friteuse est beaucoup plus sécuritaire et efficace pour bien faire le travail. Certaines friteuses offrent une manière plus saine de frire vos aliments préférés. Par exemple, les friteuses à air chaud utilisent un système de circulation d’air chaud pour une cuisson efficace avec beaucoup moins d’huile que les friteuses traditionnelles. De plus, certaines friteuses sont équipées de plaques chauffantes ou même de compartiments séparés, ce qui vous permet de préparer deux repas simultanément. Vous pouvez donc cuire votre poisson et vos frites en même temps en utilisant le même appareil.

Cuisiner avec un gril est une option très saine pour la préparation des repas. Dans le cas de la viande, un gril permet au gras de s’écouler vers un réservoir, ce qui rend vos aliments plus sains. Et, comme mentionné plus tôt, un gril d’intérieur est pratiquement un incontournable lorsque le mauvais temps se pointe, ou si vous ne voulez pas utiliser votre barbecue d’extérieur pour préparer votre repas. Et seul un gril spécialisé comme un gaufrier peut créer ces gaufres aux pochettes parfaites qui retiennent si bien le sirop. Impossible à faire sur une surface de cuisson. Un gril de bonne grandeur peut aussi vous permettre de préparer un buffet de nourriture, avec peu de nettoyage. Préparer un déjeuner complet sur une surface de cuisson nécessite de nombreuses poêles et beaucoup de nettoyage. Toutefois, à l’aide d’un gril, vous pouvez cuire des œufs, du bacon et des pommes de terre rissolées sur une seule surface, et vous n’avez qu’à la nettoyer après.

Repas à préparer avec une friteuse ou un gril

Il n’y a pas de limites aux repas que vous pouvez créer avec ces petits électroménagers de cuisine. Tout ce que vous aimeriez frire; des frites dorées et croustillantes, du poisson pané, du poulet ou des légumes tempura. Une friteuse fonctionne de manière efficace et propre, comparativement à une casserole traditionnelle remplie d’huile chaude. Les desserts sont un jeu d’enfant avec une friteuse. Elle vous permet de préparer facilement des gâteries comme des beignets aux pommes en peu de temps.

Les grils sont aussi très polyvalents; ils vous offrent la possibilité de préparer des mets simples et délicieux très rapidement. Des burgers aux steaks, en passant par les légumes et les accompagnements, un gril offre une façon saine de griller et de cuire vos aliments à l’intérieur. Tout ce que vous cuisinez habituellement sur le barbecue ou dans une poêle à frire, comme un déjeuner complet ou des brochettes kebab, peut être cuit sur un gril.

Comme vous pouvez le voir, les friteuses et les grils offrent de la polyvalence dans la cuisine et une solution de rechange facile et propre lorsque vous ne voulez pas utiliser votre cuisinière conventionnelle. Ils offrent des méthodes de cuisson spécialisées plus efficaces, plus saines, et parfois (dans le cas de la friture) plus sécuritaires. Et loin d’être des outils de cuisine de niche, les friteuses et les grills sont devenus des électroménagers « incontournables » qui complémentent la cuisine de tout cuisinier.