Salières, poivrières et moulins



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Agrémentez votre table avec une salière et une poivrière

Que sont les salières et les poivrières?

Ce sont petits distributeurs de condiments utilisés pour saupoudrer du sel et du poivre sur les aliments avant de les manger.

Ils sont faits de matériaux tels que le plastique, le verre, le métal, la céramique, l’acrylique et le bois. Ils sont vendus séparément et en ensembles assortis.

On les distingue généralement par le nombre de trous par lesquels l’assaisonnement sort lorsqu’on se met à les agiter à l’envers ou à un angle de 90°. Une poivrière a généralement moins de trous qu’une salière, même si ce n’est pas toujours le cas, spécialement dans les autres régions du monde.

Comment les distingue-t-on des moulins à sel et à poivre?

Il existe aussi ce qu’on appelle des moulins à sel et des moulins à poivre. Ceux-ci sont généralement plus grands et peuvent contenir de plus gros morceaux, comme des grains de poivre entiers. Pour assaisonner une recette ou un repas, il faut tenir l’appareil à l’envers ou à un certain angle au-dessus du plat, puis en tourner le bas avec une main de manière à faire pivoter les deux surfaces abrasives et ainsi moudre les grains. On utilise généralement de gros grains avec ces appareils, mais on peut aussi en utiliser de plus fins, si l’on a la possibilité de modifier la disposition des surfaces pivotantes.

Un moulin à sel est souvent utilisé pour moudre des cristaux de sel, alors qu’un moulin à poivre est idéal pour les grains de poivre, libérant un arome délicieux lorsqu’on les moud. Bien que certaines personnes préfèrent les moulins aux salières, certains sels plus grossiers sont assez petits pour passer dans les trous de certaines salières et n’ont pas besoin d’être moulus, comme le sel casher.

Il existe des différences entre les moulins à poivre et les moulins à sel, même s’ils sont similaires. Un moulin à poivre a un mécanisme en acier au carbone. Un moulin à sel, lui, a un mécanisme en céramique pour éviter la corrosion due au sel.

Quels types de salières et de poivrières sont offerts?

Ils sont vendus séparément (si vous suivez un régime sans sel, par exemple) ou en ensembles assortis. Ils peuvent être identiques ou avoir une nuance de couleur ou de conception pour vous aider à les différencier. Les moulins à sel et à poivre sont aussi offerts séparément ou en ensembles.

Il y en a des manuels, des électriques et des multifonctions. Ceux-ci peuvent servir à moudre d’autres choses, comme les grains de café. C’est idéal pour cuisiner, mais pas pour agrémenter la table.

On en trouve des blancs, des noirs, des rouges, des argentés ou des bruns. Ils peuvent être classiques, traditionnels, stylés, modernes ou élégants. Certains comprennent des accessoires, comme des contenants pour d’autres condiments, viennent avec des décorations de dessus de table excentriques ou avec un plateau de présentation pour la table.