8 po Gyutoh MIYABI 4000 FC, brun

Avec la série 4000FC de MIYABI, vous apprenez à connaître la longue tradition de fabrication artisanale au couteau au Japon. Ici, chaque couteau de cuisine fascine par sa beauté et son tranchant. Cela s'applique également à ce Gyutoh, avec une longueur de lame 200 mm. Sa lame est affûtée des deux côtés, ce qui la rend idéale pour couper de la viande et préparer de gros légumes. Un acier spécial FC61 qui subit un double durcissement à la glace est utilisé pour la lame FRIODUR. Sa qualité est démontrée dans sa grande dureté, et il est également capable de résister à beaucoup de tension. La coupe katana fait partie de la tradition de fabrication du couteau principal et se retrouve sur les lames des épées japonaises. L'esthétique d'un couteau de chef japonais est aussi toujours visible lorsque vous regardez le manche. Avec le 4000FC de MIYABI, la poignée et la mitre ont une forme octogonale. Cela transforme le couteau en instrument sûr et confortable. Contribuant également à l'apparence élégante est la goupille en mosaïque dans un manche en bois pakka imprégné et dimensionnellement stable. ZWILLING fabrique tous les couteaux MIYABI sur son propre site de production à Seki, au Japon. Ici, l'expertise allemande en ingénierie rencontre le savoir-faire de l'Asie de l'Est.

·Fabrication à partir d'acier inoxydable FC61 au carbure fin révolutionnaire - dureté Rockwell 61

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La lame FRIODURx2 durcie à froid de ·offre une durabilité exceptionnelle, une rétention du tranchant et une résistance à la corrosion

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·La lame Honbazuke affûtée à la main offre un tranchant semblable à celui du cuir chevelu

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·Profil de lame japonaise mince authentique - angle de bord de 9.5-12 degrés

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·La lame polie miroir présente des détails de conception japonais : bord katana sablé et logo MIYABI en relief

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·Timbre stylisé avec une broche en mosaïque, poignée ergonomique en bois de pakka niche confortablement dans la main

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·La colonne vertébrale et le talon arrondis assurent une coupe sans fatigue

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·Laver à la main seulement

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·Fabriqué à la main à Seki, Japon

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