La poêle en fer de ZWILLING est une poêle très spéciale qui ouvre de toutes nouvelles possibilités de friture. Si vous le manipulez correctement, la poêle forgée avec un diamètre de 24 cm vous offre d'excellents résultats lorsque vous saisissez et grillez des aliments. Préparez-vous à manger des pommes de terre frites croustillantes, des steaks juteux et des légumes grillés parfaitement braisés.
Mais vous devriez d'abord noter quelques caractéristiques spéciales de la poêle, surtout avant de l'utiliser pour la première fois. Lorsque vous le déballez, vous remarquerez la pellicule d'huile sur le bac. Il a été appliqué pour protéger le bac et doit maintenant être lavé avec du liquide de lavage. Après cela, vous devriez assaisonner la poêle en fer forgé. C'est facile à faire : Il suffit d'ajouter un peu d'huile à la poêle forgée et de la placer sur la cuisinière (moyenne-haute), sur le gril ou au four (chez 250 °C). L'assaisonnement crée une couche protectrice naturelle, la soi-disant patine. Cette patine s'améliorera chaque fois que vous utiliserez la poêle et empêchera vos ingrédients de coller au fond de la poêle. Vous pouvez aussi utiliser moins d'huile au fil du temps et frire des aliments plus sains. La patine donne à la poêle en fer sa couleur brun-noir typique, qui est permanente. Pour garder la patine intacte, nettoyez la poêle en fer forgé avec de l'eau chaude et une éponge ou un chiffon doux. Un peu de détergent peut également être utilisé, à condition que la patine soit déjà bien établie.
Un autre avantage du fond du moule est son motif de losanges. Cela garantit un goût encore plus intense de vos aliments. De plus, le fond conduit la chaleur idéalement et est très robuste, de sorte qu'il ne se déforme pas même à des températures élevées. Cela rend la poêle forgée idéale pour saisir de la viande ou griller des légumes et d'autres plats aromatiques. Puisque la poignée peut aussi chauffer lors de la friture, veuillez toujours utiliser une mitaine de four pour la tenir. La poêle en fer convient à l'induction, mais aussi à tous les autres types de cuisinières, pour le gril et le four.
·Poêle robuste et durable en fer de haute qualité
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·Assaisonnement La poêle lui donne un « revêtement » naturel (patine), qui s'améliore à chaque utilisation
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·L'utilisation répétée établit la patine pour permettre une friture saine avec peu d'huile
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·La structure en diamant au fond de la poêle assure une saveur intense et un revêtement antiadhésif amélioré
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·Convient à tous les types de cuisinières, y compris à induction, gril et four
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·Rétention de chaleur idéale
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·Poignée avec boucle de suspension
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·Facile à nettoyer avec de l'eau tiède et une éponge ou un chiffon doux
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·N.-B. : La poignée chauffe aussi lorsque vous faites frire des aliments. Veuillez toujours porter des gants de cuisine lorsque vous manipulez la poêle.
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·La formation de patine décolorera votre poêle en fer. C'est normal et aussi votre but. L'apparence d'origine ne peut pas être restaurée une fois que la poêle a été chauffée de cette façon.
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