Couteau de chef de 8 po Classic de Shun (DM0706)

Le couteau de chef de 8 po Classic de Shun, aussi connu sous le nom de « couteau français » ou « cuit », est le couteau le plus important de la maison ou de la cuisine professionnelle. Que ce soit pour couper, hacher ou trancher, aucun autre couteau n’est aussi polyvalent que le couteau de chef polyvalent, car il est conçu pour effectuer une variété de tâches de coupe courantes plutôt que d’exceller à n’importe quel endroit. La courbe ascendante du bord du couteau permet un mouvement de balancement et de hachage qui permet d’émincer rapidement et finement les petits aliments comme l’ail, les herbes ou le gingembre. La lame large et plate est aussi idéale pour presser ou écraser les gousses d'ail et les enlever de leurs feuilles de papier. La largeur supplémentaire du couteau de chef facilite aussi la coupe de gros légumes, car il empêche vos jointures de se couper de la planche à découper. En un clin d’oeil, il peut même trancher et découper des aliments en raison de sa longueur et de son équilibre fin.