Couteau de chef premier de 10 po de Shun TDM0707

LA LAME LÉGÈRE ET AGILE PREMIER ASSURE MÊME LE MANCHE DE CE PLUS GROS COUTEAU DE CHEF

Si vous êtes l’un des nombreux cuisiniers qui préfèrent un couteau de chef plus grand, le couteau premier de Shun de 10 po.Le couteau de chef serait un excellent choix pour vous. En raison des lames plus minces et plus légères du premier, vous constaterez que le couteau de ce grand chef est aussi facile à manipuler qu’un couteau plus petit, tout en offrant la plus longue coupe que vous voulez. Les chefs professionnels choisissent souvent une longueur de lame plus longue afin de gérer un volume accru de produits et d’améliorer l’efficacité de la cuisine. Le premier de Shun 10 po.Le couteau de chef peut tout manipuler, des petits aux gros aliments. La lame large aide à empêcher les jointures de la planche à découper et est très pratique pour transférer les aliments coupés de la planche à la poêle. Le ventre incurvé facilite aussi les coupes de bercement.

Le premier de Shun 10 po.Le couteau de chef fait partie de la magnifique gamme Shun premier, qui rappelle les couteaux forgés à la main d’un ancien Japon. Bien que chaque couteau prenne encore au moins 100 étapes faites à la main, les matériaux que Shun utilise sont parmi les plus évolués de l’industrie. Chaque lame est dotée d’un coeur de coupe du « super acier » VG-MAX exclusif à Shun Shun pour prendre et maintenir un tranchant de précision. Le revêtement étagé de Damas soutient le centre et offre une résistance aux taches supplémentaire. Près du bord de la lame, où se rencontrent les aciers, une ligne ondulée est formée, semblable au hamon formé lorsque les épées samouraïs sont trempées à l’aide d’une technique traditionnelle de cuisson d’argile. Le fini à carillon et martelé agit comme une série de cavités creuses à terre pour réduire la traînée. Les poignées se logent confortablement dans la main, tandis que le capuchon en relief ajoute de l’équilibre et de la beauté.

·un couteau de chef plus grand, mais léger et très maniable

·le fini carillon de bois martelé aide à libérer les aliments facilement lors de la coupe

·lame affûtée à la main à double biseau de 16° (complète à 32°)

·acier : Noyau de coupe exclusif VG-MAX, 34 couches de chaque côté, revêtement en acier inoxydable Damas

·poignée : Bois de pakka profilé de couleur noyer

·longueur de la lame : 10 po(25.4 cm)

Fabrication à la main au Japon