MIYABI 4000 FC 9.5 po Gyutoh, brun

Lorsque vous tenez un couteau 4000FC de MIYABI dans votre main, vous faites l'expérience d'une fabrication artisanale japonaise traditionnelle. La beauté et le tranchant sont les idéaux à atteindre avec chaque couteau de cuisine - et ceux-ci sont également reflétés avec ce Gyutoh, avec une longueur de lame de 240 mm. Sa lame, qui a été affûtée des deux côtés, le transforme en instrument idéal pour couper de la viande ou préparer de gros légumes. La robuste lame FRIODUR se caractérise par sa capacité de maintien à bord élevé : Le matériau utilisé pour cela est l'acier FC61 qui a subi deux durcissements à la glace. L'acier spécial de haute qualité offre les meilleures conditions préalables pour une coupe de katana particulièrement fine, comme on le sait avec les lames des épées japonaises. Par conséquent, la lame devient très tranchante et acquiert une capacité de tenue à bord élevé – un signe de savoir-faire artisanal. La poignée octogonale et la mitre permettent non seulement de transformer le 4000FC de MIYABI en instrument élégant, mais aussi de le rendre sécuritaire et confortable. Opétiquement, avec le manche en bois Pakka imprégné et dimensionnellement stable, la tige en mosaïque est également un attrapeur oculaire. Il souligne le caractère élégant qui caractérise un couteau de chef japonais comme celui-ci. Tous les tricots MIYABI sont fabriqués à Seki, au Japon. ZWILLING a son propre site de fabrication là-bas. De cette façon, les compétences en ingénierie allemande de Solingen et le meilleur savoir-faire est-asiatique sont idéalement unis.

·Fabrication à partir d'acier inoxydable FC61 au carbure fin révolutionnaire - dureté Rockwell 61

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La lame FRIODURx2 durcie à froid de ·offre une durabilité exceptionnelle, une rétention du tranchant et une résistance à la corrosion

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·La lame Honbazuke affûtée à la main offre un tranchant semblable à celui du cuir chevelu

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·Profil de lame japonaise mince authentique - angle de bord de 9.5-12 degrés

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·La lame polie miroir présente des détails de conception japonais : bord katana sablé et logo MIYABI en relief

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·Timbre stylisé avec une broche en mosaïque, poignée ergonomique en bois de pakka niche confortablement dans la main

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·La colonne vertébrale et le talon arrondis assurent une coupe sans fatigue

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·Laver à la main seulement

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·Fabriqué à la main à Seki, Japon

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