MIYABI 4000 FCv2 Koya 5.5 po Shotoh, beige

Les couteaux japonais MIYABI 4000FC vous invitent à une rencontre fascinante avec la fabrication traditionnelle des couteaux en acier de l'Asie de l'Est. Chaque couteau de cuisine allie beauté et tranchant exceptionnels. Cela s'applique également à ce Shotoh, avec une longueur de lame de 140 mm qui est affûtée des deux côtés. Il est généralement utilisé pour hacher des fruits et des légumes, pour peler et nettoyer.

L'acier FC61 est utilisé pour la lame. Cela se caractérise par une grande dureté, et il est également capable de résister à beaucoup de tension. Un autre avantage de la FC61 : Avec cet acier spécial, une coupe de katana incroyablement fine est possible, ce qui se traduit par un tranchant et une capacité de maintien des bords élevés. À l'origine, cette coupe remonte aux lames des épées japonaises et est considérée comme une expression du savoir-faire de la fabrication de couteaux.

Avec sa poignée octogonale et sa mitre, le 4000FC de MIYABI tient confortablement et en toute sécurité dans la main. Le manche en bois pakka stable aux dimensions est également décoré d'une épingle en mosaïque, comme un détail élégant.

ZWILLING fabrique tous les couteaux MIYABI sur son propre site de production à Seki, au Japon. À ce titre, chacun de ces couteaux de chef réunit le savoir-faire de l'Est-Asie et l'expertise allemande de Solingen.

·Shotoh : petit couteau avec longueur de lame 140 mm

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·Fabrication à partir d'acier inoxydable FC61 au carbure fin révolutionnaire - dureté Rockwell 61

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La lame FRIODURx2 durcie à froid de ·offre une durabilité exceptionnelle, une rétention du tranchant et une résistance à la corrosion

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·La lame Honbazuke affûtée à la main offre un tranchant semblable à celui du cuir chevelu

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·Profil de lame japonaise mince authentique - angle de bord de 9.5-12 degrés

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·La lame polie miroir présente des détails de conception japonais : bord katana sablé et logo MIYABI en relief

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·Timbre stylisé avec une broche en mosaïque, poignée ergonomique en bois de pakka niche confortablement dans la main

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·La colonne vertébrale et le talon arrondis assurent une coupe sans fatigue

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·Fabriqué à la main à Seki, Japon

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