MIYABI 5000 FC-D 3.5 po Shotoh, noir

Miabi 5000 FCD Shotoh, lame 9 cm. Ce Shotoh japonais, aussi connu sous le nom de couteau à légumes, est doté d'un noyau en acier au carbure fin et dur qui offre une excellente conservation du tranchant et un tranchant très net. Il est léger et agile, et convient pour couper et éplucher de petits fruits et légumes. Le noyau en acier FC61 de la lame est intégré dans 48 couches extérieures d'acier Damas, donnant à chaque couteau un motif unique. Le tranchant est symétrique (pas un seul biseau), donc il convient aux droitiers et aux gauchers. Le tranchant est affûté au Honbazuke, un processus de broyage, d'affûtage et de polissage en trois étapes qui donne un tranchant semblable à celui d'un rasoir. Il n'y a pas de protège-doigts, donc toute la longueur du tranchant peut être utilisée. Le manche en bois pakka se joint parfaitement au demi-mitre. Le joint lisse aide à prévenir la formation de calottes sur le pouce et l'index. Pour un entretien optimal, il est recommandé de laver à la main seulement. Entretenez et affûtez sur une pierre précieuse, et évitez d'utiliser des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre, car cela peut émousser prématurément le tranchant.

·FC61 âme de lame en acier au carbure fin

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·48 couches d'acier entourant le noyau créent le design Damas

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·FRIODUR durci par glace pour une dureté extrême

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·Dureté Rockwell d'environ 61

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·Manche en bois pakka rehaussé par une tige en mosaïque d'acier et un capuchon de poignée

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·Laver à la main seulement

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·Fabriqué à la main à Seki, Japon

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·Fabriqué au Japon

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