MIYABI 5000 FC-D 4.5 po Shotoh, noir

Miabi 5000 FCD Shotoh, lame 13 cm. Le shotoh, qui se traduit à peu près par un « petit couteau », est adapté à la préparation de fruits, de légumes et de petites pièces de viande. Il est doté d'un noyau de lame en acier au carbure fin pour un très bon tranchant initial et une excellente rétention du tranchant. Ce noyau FC61 est intégré dans 48 couches d'acier qui composent le motif Damas unique sur la lame. Le tranchant est affûté Honbazuke, un processus de broyage, d'affûtage et de polissage en trois étapes qui donne un tranchant comme un rasoir. Toute la longueur du tranchant peut être utilisée puisqu'il n'y a pas de protège-doigts. La liaison fluide entre la poignée et la mitre aide à prévenir la formation de calottes sur le pouce et l'index. Pour prendre soin de votre couteau de la meilleure façon, lavez-le à la main seulement et entretenez-le et aiguisez-le à l'aide d'une pierre de fantaisie. Il faut éviter d'utiliser une planche à découper en verre, en céramique ou en pierre, car cela peut émousser prématurément le tranchant, alors nous vous recommandons de couper sur une planche en bois.

·FC61 âme de lame en acier au carbure fin

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·48 couches d'acier entourant le noyau créent le design Damas

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·FRIODUR durci par glace pour une dureté extrême

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·Dureté Rockwell d'environ 61

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·Manche en bois pakka rehaussé par une tige en mosaïque d'acier et un capuchon de poignée

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·Laver à la main seulement

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·Fabriqué à la main à Seki, Japon

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·Fabriqué au Japon

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