Four électrique Brika Bistrot 10T Vision Combi

Rehaussez votre cuisine commerciale avec le four combiné Brika Bistrot 10T Vision B-B10T-V, un appareil culinaire polyvalent et évolué conçu pour les restaurants et les établissements alimentaires. Ce four à la fine pointe de la technologie combine plusieurs fonctions de cuisson dans un seul appareil compact, offrant une flexibilité et une précision inégalées pour une grande variété de préparations culinaires.

Principales caractéristiques :

9 modes de cuisson :

• Convection

• Vapeur

• Convection + vapeur

• Convection + chaleur sèche

Sonde de base •

• Delta Cooking

• Cuisson multiniveau

• Sous-vide (facultatif)

• Pasteurisation (facultatif)

Contrôle de la cuisson :

• Jusqu'à 10 phases de cuisson

• Fonction Multi-Timer pour la cuisson simultanée

• Mode manuel avec injection manuelle de vapeur

• 5 vitesses de ventilation et cuisson semi-statique

Interface conviviale :

• écran tactile de 7 po

• Gérer plus de 30 langues

• Livre de recettes préchargé et accès en ligne

• Port USB pour les téléchargements de programmes personnalisés

Fonctions de précision :

• Sonde de noyau BakePOINT pour une surveillance précise de la température

• BakeSTEAM pour le contrôle de la vapeur par pourcentage

• BakeDRY avec ouverture automatique de cheminée pour des textures croustillantes

• Technologie d'inversion de ventilateur pour des résultats de cuisson optimaux

Efficacité et entretien :

• Préchauffage automatique et programmation de démarrage différé

• Système de nettoyage automatique BakeCLEAN pour un entretien facile

Que ce soit pour cuire, rôtir, cuire à la vapeur ou expérimenter avec la cuisson sous vide, le four combiné Vision Bistrot 10T de Brika est l'outil par excellence pour l'excellence culinaire dans votre cuisine commerciale.